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匹敌长沙夜市的销魂鸭掌(酱汁烂熟型)

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大年夜大年夜大年夜大年夜鼻子

用料

卤水

鸭掌

生姜

蒜子

青红椒

大年夜蒜

味极鲜

酱油

花椒

花椒油

匹敌长沙夜市的断魂鸭掌(酱汁烂熟型)的做法

超市现买王守义十三喷鼻的卤药包(小我嫌味淡又在卤水里加了八角、桂皮、花椒、草果、味极鲜、酱油,干辣椒,多放盐)。

卤好的鸭掌,捞出待用。

锅内烧油五成热小火放入花椒粒炸喷鼻。

再放入生姜末,蒜末继承小火炒喷鼻(蒜末只放筹备的一半量)。

放入卤好的鸭掌中火翻炒。

加入味极鲜(根据自己卤好鸭掌的咸淡把握分量)。

放入青红椒碎大年夜火翻炒。

加入酱油汁(酱油兑水,比例3:1)。

加入卤水焖煮半晌。

汁收浓后加入剩下的蒜末,大年夜蒜大年夜火翻炒(爱吃辣的可以撒些辣椒粉),再滴上几滴花椒油。

一盘比夜宵摊上好吃一百倍的鸭掌出锅。可下饭,可零食✌✌✌

喷鼻

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